作为我国优良的地方猪种，贵州香猪，特别是从江香猪，以其肉质细嫩、风味独特而闻名。然而，纯种资源正面临退化和混杂的风险。科学系统的种质资源保护与选育，是维系这一珍贵遗传多样性与产业可持续发展的基石。

种质保护：保种场的核心使命

种质资源保护并非简单的“养起来”，而是一个动态的遗传管理过程。我们粤黔集团旗下的保种核心场，严格遵循“闭锁繁育、家系等量留种”的原则。具体操作上，我们建立了至少60个无血缘关系的公猪家系和300头以上的核心母猪群，确保有效群体含量（Ne）大于200，从而将每代近交系数增量控制在0.5%以下，最大限度地保存了黔东南香猪原始的基因库。

性能选育：数据驱动的提纯复壮

在保护的基础上，针对性的选育能提升种群的整体生产性能。我们的选育工作聚焦于几个关键性状：

• 生长性状：记录达30kg体重的日龄与平均日增重，选留生长适中的个体，避免盲目追求快长而牺牲肉质。
• 繁殖性状：重点关注母猪的产仔数、断奶仔猪数及母性能力。
• 胴体与肉质性状：通过超声波活体测膘和屠宰测定，结合大理石纹评分、肌内脂肪含量（目标控制在4.5%-6.5%）等数据，持续选育肉质优异的品系。

这一过程使我们的粤黔香猪在保持传统风味的同时，种群整齐度和生产稳定性得到了显著提升。

以我们核心群近三年的数据为例，通过系统选育，种猪的平均产仔数稳定在8.5头以上，30kg体重日龄从早期的125天优化至115天左右，而肌内脂肪含量则稳定在优良区间。与未经过系统选育的散养群体相比，核心群在体型一致性、繁殖效率和肉质稳定性上具有明显优势。

技术融合：现代生物技术的应用

除了常规育种，我们也积极引入现代技术。例如，利用分子标记辅助选择，对影响肉质风味（如CAST基因）和抗病性的基因进行筛查，加速优良基因的聚合。同时，完善的系谱档案与性能数据库，为每一次选配提供了科学依据，确保育种工作的长期性和准确性。

种质资源是农业的“芯片”。贵州从江粤黔香猪开发有限公司将持续深耕于从江香猪的保种与选育，通过科学与匠心，让这份源自黔山秀水的珍贵味道，得以纯正地传承并走向更广阔的餐桌。